La Junta de Andalucía ha decretado una alerta alimentaria tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de fuet ibérico de la marca Cárnicas Sierra Nevada, elaborado por una empresa de Cájar (Granada) y distribuido en establecimientos de Granada, Maracena, Láchar, Lanjarón y Antequera.
El producto afectado corresponde al lote 260521, con fecha de consumo preferente 21 de noviembre de 2026. Como medida de precaución, la Dirección General de Salud Pública y Ordenación Farmacéutica ha ordenado su retirada del mercado para garantizar la protección de los consumidores.
Las autoridades sanitarias recomiendan a quienes hayan adquirido este producto que no lo consuman y lo devuelvan al establecimiento donde fue comprado. Asimismo, aconsejan acudir a un centro de salud si, tras su ingesta, aparecen síntomas compatibles con la listeriosis, como fiebre, vómitos o diarrea.
La Junta recuerda también la importancia de extremar las medidas de higiene en la manipulación de alimentos para evitar contaminaciones cruzadas, especialmente en el caso de mujeres embarazadas, uno de los colectivos con mayor riesgo frente a esta bacteria.
La alerta ha sido comunicada a la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) y a los servicios de control oficial para verificar la retirada del lote afectado de los canales de comercialización.